Mie Ayam

Nyambung dengan postingan sebelumnya… karena suka beli mie ayam, akhirnya jadi mikir untuk nyoba bikin dewe, pastinya slaen bisa makan dengan puas juga bisa kontrol bahan-bahannya buat anak-anak, akhirnya ummi bisa nemu juga formula yang pas buat bumbu  maupun toppingnya, setidaknya untuk ukuran lidah kami sekeluarga hehehehe….

IMG_5621

Bahan:

  • 1 bungkus mie telor
  • 1 ikat sawi hijau, potong-potong

Topping:

  • 250 gram dada ayam fillet, kukus, potong kotak, tulangnya direbus buat kaldu, kulitnya digongso buat minyak bumbu
  • 2 buah daun bawang, rajang halus
  • 1 sdm bawang merah halus
  • 1 sdm bawang putih halus
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • merica, gula dan garam secukupnya

Bumbu mie:

  • Minyak bumbu : kulit dada ayam dan 2 siung bawang putih digeprek digongso dengan 3-4 sdm minyak goreng
  • kecap asin
  • minyak wijen

Pelengkap:

  • Bawang goreng untuk taburan
  • Daun bawang (karena biar ada aroma kaya cwimie klo ummi Open-mouthed smile)
  • Bakso (optional)
  • Acar timun
  • Saos sambel

Caranya:

  1. Topping: tumis bawang merah putih, daun bawang dan daun jeruk sampe harum, beri sedikit air, masukkan daging ayam, kecap manis dan saus tiram, aduk rata, tambahkan merica, gula dan garam.
  2. Mie: rebus mie telor dan sawi
  3. Di mangkok siapkan 2 sdm minyak bumbu, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm minyak wijen, sedikit merica
  4. Angkat rebusan mie tadi, tuang ke dalam mangkok, aduk rata,beri 1 sendok sayur kaldu tulang tadi, beri topping ayam, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, siap disajikan…

*oprekan dapur ummi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s