Bakmoy

Gampang bikinnya dan anak-anak doyan, udah banyak yang bisa pastinya, tapi biar ummi juga tetep inget takeran dan ukuran biasanya bikin, jadinya pas bikin ini, dijepret dulu dan diposting Smile

IMG_4326

Bahan:

  • 250 gr daging ayam, potong kotak-kotak
  • 2 buah tahu ukuran 5x10cm, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 1sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap inggris
  • 2 buah daun bawang, rajang halus
  • 1/2 sdt merica
  • Gula garem secukupnya

Bahan Kuah:

  • Tulangan ayam, sisa dari bikin fillet untuk tumisan
  • 1 liter air
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1/4 sdt merica
  • Gula garam secukupnya
  • 2 buah daun bawang, rajang halus
  • Sedikit minyak untuk menumis bawang putih

Bahan Kekian Goreng:

  • 200 gr udang, kupas, haluskan
  • 2 siung bawang putih
  • 100 gr tepung terigu
  • Gula, garem, merica secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

  • 2 butir telur rebus
  • Sambel kecap dari kecap, petis dan cabe rawit iris
  • Kerupuk
  • Bawang goreng untuk taburan

Caranya:

  1. Tumisan: tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum, masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna, beri sedikit air kurleb1/4 gelas, masukkan tahu, dan perkecapan tadi, juga gula,garam dan merica, aduk rata, tunggu sampai air mengering, angkat, sisihkan.
  2. Kuah: rebus tulangan dalam air, sementara itu tumis bawang putih sampai harum, beri sedikit air, didihkan, masukkan dalam rebusan tulang tadi (klo ummi disaring, jadi kuahnya bening bersih), masukkan garam, merica dan gula, didihkan, masukkan daun bawang, matikan, tutup pancinya.
  3. Kekian goreng: campur bahan jadi satu, goreng sedikit demi sedikit kurleb 1 sendok the, lakukan sampai adonan habis.
  4. Penyajian: letakkan tumisan, telor rebus dan kekian goreng diatas nasi, siram dengan kuahnya panas-panas, taburi dengan bawang goreng, dilengkapi dengan sambel kecap.

*oprekan dapur ummi*

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s