Bolu Kukus Pandan

 

Udah lama ndak bikinin anak-anak cemilan yang rada “berat” makanya kapan hari jadi bikin kue ini skalian mraktekin resep yang didapat dari kakak

IMG_4209

Bahan:

  • 250 gr gula pasir
  • 250 gr tepung terigu
  • 100 gr mentega, dicairkan
  • 100 cc santan kental
  • 500 gr telur (7-8 butir)
  • sedikit air daun suji untuk pewarna

Cara:

  1. Kocok telur dan gula sapai telur naek (adonan kental, putih dan berjejak)
  2. Masukkan sisa bahan lainnya setengah bagian-setengah bagian bergantian, aduk rata
  3. Tuang pada cetakan yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega
  4. Kukus selama 25-30 menit, tutup kukusan dengan serbet
  5. Keluarkan dari cetakan kalo sudah dingin

note:

  • Punya ummi itu ndak pake daun suji tapi pake pasta pandan 1 sdm, karena ndak sempat nyari daun sujinya, tapi pastinya lebih mantep kalo pake daun suji.
  • Punya ummi ndak pake kertas roti, karena keabisan, jadi pake mentega dan tepung terigu aja.

*Resep dari mbak Entin*

Advertisements

Kupang Lontong

 

Dikirimin ibu senin kemaren, lengkap dengan petisnya, lumayan juga buat tamba kangen, meski kali ini mesti maem kupangnya minus sate kerang dan lentonya, ga sanggup si ummi ini mau bikin hihihihi….

IMG_4207

Bahan:

  • Kupang
  • Petis kupang (klo beli kupang pasti sudah satu set dengan petisnya)
  • Lontong
  • Cabe rawit
  • Jeruk nipis
  • Bawang putih, geprek halus
  • Sedikit gula pasir (sejumput untuk sepiring)
  • Air secukupnya

Bumbu:

  • Bawang merah, rajang halus
  • Bawang putih, rajang halus
  • Temu kunci,geprek
  • Gula garam secukupnya

Caranya:

  1. Rebus air sampe mendidih, masukkan kupang yang sudah dicuci bersih beserta bumbunya, didihkan.
  2. Siapkan piring, campur (dibejek di piring) petis kupang, cabe rawit, air jeruk nipis, bawang putih dan sedikit gula pasir tadi.
  3. Beri lontong yang sudah dipotong-potong, siram dengan kupang yang sudah dimasak tadi beserta kuahnya, sajikan….

note:

  • resep ini ndak pake ukuran, soalnya juga ndak ngerti kupangnya itu seberapa, wong dikirimin Open-mouthed smile
  • biasanya klo beli kupang itu takerannya kaya cup beras gitu, beli seberapa, 1 cup ato 2 cup dst, petisnya menyesuaikan
  • komposisi rasa dari masakan ini adalah, manis, asin, pedes dan kecut

*diajarin ibu*