Roti Canai

IMG_3060

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 160 ml air matang
  • 1 sdm minyak samin

Caranya:

  1. Campur air mateng dengan telur, garam, dan minyak samin, aduk rata.
  2. Campur dgn tepung terigu, aduk rata, uleni sampe kalis.
  3. Bagi adonan, bentuk bola-bola trus tutup dengan serbet bersih. Diamin selama 1 jam.
  4. Ambil satu adonan, bentangkan tipis, olesi dengan minyak samin lalu gulung bentuk konde dan istirahatkan selama 1/2 jam.
  5. Panaskan wajan pipih, beri sedikit minyak samin. Ambil satu adonan, pipihkan dan goreng hingga kecokelatan dan matang, angkat. Sajikan bersama kari kambing.

*resep asli dapet dari sini*

Advertisements

Brownies Keju Kukus

IMG_3073

bahan I:

  • 3 kuning telur
  • 3 butir telur utuh
  • 150 gr gula pasir
  • 1 sdm emulsifier

bahan II:

  • 120 gr tepung segitiga
  • 35 gr susu bubuk
  • 25 gr tepung maizena
  • sedikit vanili, baking powder, garam (kurleb 1 sdt)

bahan III:

  • 130 gr minyak goreng
  • 40 gr butter dicairkan
  • 250 gr keju cheddar parut (50gr utk adonan, 200gr utk taburan)
  • 3 sdm butter cream ato mentega yang diaduk sampe lembut untuk olesan

caranya:

  1. kocok bahan I kecuali emulsifier, mpe naek, putih, masukkan emulsifier
  2. ayak bahan II jadi 1, klo bahan I tadi udah naek masukkan bahan II dikit2
  3. masukkan bahan III, kecuali keju dan butter cream untuk taburan
  4. tuang di loyang yang sdh dialasi kertas roti dan diolesi mentega (1 resep ini klo ummi, bisa jadi 4 loyang uk 10x15x5cm)
  5. kukus sekitar 30 menit, dinginkan
  6. klo udah dingin, olesi butter cream atasnya, taburi dg keju parut, bisa ditambahkan ceri untuk hiasan.
  7. sajikan

*resep asli dapet disini*

Botok

IMG_2956

bahan:

  • 50gr lamtoro/petai cina
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 1 lembar tempe (15x10cm)
  • 50gr teri, buang kepalanya
  • 1/4 butir kelapa sedang tuanya, parut memanjang
  • daun pisang dan lidi secukupnya buat mbungkus

bumbu yang dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 1bh cabe merah
  • cabe rawit secukupnya
  • 1cm kencur
  • 1/2 sdt tumbar
  • 1/2 sdt terasi
  • 2 lembar daun jeruk
  • sdikit lengkuas
  • 1/4 sdt jinten

caranya:

  1. campur  bumbu dengan semua bahan kecuali daun pisang dan lidi 😛
  2. bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi
  3. kukus kurang lebih 25 menit
  4. sajikan

*ibu juga yang ajarin*

Sayur Asem

IMG_2958

bahan:

  • 1 iket kacang panjang (skitar 10 lonjor gt isinya)
  • 1/4 kol ukuran sedang
  • 1 buah timun ukuran sedang (harusnya pake krai, cuma di bali ga ada :()
  • 1 genggam kacang tanah
  • 500-700 cc air ato air kaldu daging
  • 1 ruas lengkuas
  • seujung jempol asem jawa ato 1 bh tomat ato 5 bh blimbing sayur

bumbu yang dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 bh cabe merah
  • 1/2sdt terasi

bikinnya:

  1. didihkan air, masukkan kacang tanah
  2. bila kacang sudah lunak masukkan sayurnya
  3. lanjut masukkan bumbu, lengkuas dan asem2 an tadi
  4. masukin gula-garem, icip2 pas enggaknya, angkat, sajikan deh 🙂

*dari ibu*

Bubur Sumsum

IMG_2949

bahan bubur:

  • 250gr tepung beras
  • 2 gelas santan cair
  • 1/2 sdt garem
  • 1 lebar daun pandan, ikat

bahan saus/kinca/juruh:

  • 250gr gula merah, sisir halus
  • 1/2 gelas air
  • gula putih secukupnya kalo kurang manis

cara buatnya:

  1. campur bahan bubur, aduk rata, sampai tepung larut, tidak berbutir-butir, masak di atas api sedang sampai adonan mengental, angkat.
  2. masak bahan saus di atas api sedang, sampai gula cair, siramkan di atas bubur yang sudah mateng td

NB: ini dibuat untuk kepraktisan, santen dah jadi satu ma tepungnya, ada juga yang buatnya santennya disendirikan, jd kuah gitu 🙂

*tetep  diajarin ibu*

Susahnya Pake Lepi

waaa….sebulan nggak mengikat ilmu, menulis resep-resep yang mampir di dapur ummi…susah banget kayanya sekara mau duduk manis di depan lepi, timingnya ga pernah pas…klo nggak si adek ga kooperatif, mau ikut duduk di depan lepi yaa ganti si kakak yg sdh berninja saga dan ga bisa diganggu…

sementara itu juga, energi terkuras nyiapin mental ummi untuk kakak tes masuk sd, bukan nggak percaya sama anak sendiri, tapi ngliat kemampuan temen-temen kakak jd kendor 😀

tapi alhamdulillah semua sudah lewat, kakak dah dapet sekolah, tinggal mencari dan mencuri waktu yang tepat kapan ummi bisa blogging lagi :p