Risoles

IMG_2929

bahan kulit:

  • 250gr tepung terigu
  • 1 butir telor, ambil sdikit putihnya untuk lem nanti
  • 1-2 sdm minyak goreng
  • 1sdt garem
  • air secukupnya (kurleb 1-1,5 gelas)

bahan isi:

  • 2-3 buah wortel, potong kotak2 kecil
  • 1-2 sdm daging ayam/sapi cincang
  • 1 batang daun bawang,rajang halus
  • 1sdm tepung terigu, cairkan dgn sdikit air
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • gula-garem-merica secukupnya
  • 1sdm minyak untuk menumis

pelapis:

  • telor, kocok lepas
  • tepung roti kasar

pelengkap: cabe rawit hijau

caranya:

  1. kulit: campur smua bahan kulit hingga rata, kemudian blender sebentar untuk adonan yg halus, ga berbutir2 dan kentalnya pas
  2. isi: panaskan minyak, tumis bawang merah putih mpe harum, masukkan daging, masak mpe berubah warna, beri sdikit air, masukkan wortel, gula, garem, merica, tunggu mpe wortel lunak, setelah wortel lunak, masukkan terigu yg da diencerin tadi, aduk mpe mengental, angkat.
  3. tuang adonan kulit di wajan teflon itu, buat dadar…..tunggu mpe warnanya berubah angkat…
  4. isi dadar td dg isian yang dah disiapin td, cara lipetnya, gulung dulu mpe setengah dadar, trus lipat kanan dan kirinya ke arah dalam, gulung sisanya, rapikan, rekatkan dadar ini pake putih telur yg dah disisihkan dr adonan kulit td
  5. celupkan risoles td ke telur kocok kmudian gulingkan ke tepung roti
  6. simpan risoles yang dah berbedak td ke dalam kulkas, kurleb 20menit, supaya tepung roti mnempel sempurna
  7. goreng risoles dalam api sedang mpe berwarna coklat keemasan,angkat,sajikan hangat2 dengan cabe rawit

tips: jangan digoreng tlalu lama, kadang2 risolesnya jd pecah…🙂

*diajarin kakakku sang bakul kuweh, mbak neneng*

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s